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乳糖

■ 化学名称: 乳糖一水化物, 乳糖,α-乳糖

■ CAS 号:  5989-81-1

■ 分子式及结构式:C12H24O12

■ 性状:

--白色结晶或结晶性粉末, 味甜,无臭或略有特征性气味;

■ 质量标准

标准

Specification

200 目

100 目

蛋白质                           %

0.02

0.03

游离水                           %

0.06

0.12

灰分                             %

0.10

0.10

PH值

5.36

6.13

200 目 % 通过率

99.12

 

100 目 % 通过率

 

99.47

乳糖                            %

99.81

99.75

细菌总数 /g

<10

<10

大肠杆菌                     cfu/g

<1

<1

酵母、霉菌 /g

<10

<10

金黄色葡萄球菌凝固酶 阳/g

<10 CFU

<10

沙门氏菌 /375g

不得测出

不得测出

■ 应用

--作为营养型甜味剂、赋形剂、分散剂、矫味剂、营养剂等;

■ 包装及储存

--25,50公斤纸板桶或塑料桶;

--干燥室温下存放;

 

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