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α-环糊精
■ 化学名称: α-环状糊精, α-环状糊精
■ CAS 号: 10016-20-3
■ 分子式及结构式：C36H60O30
■ 性状：
--白色粉末状，无臭，味微甜
■ 质量标准
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项目 |
标准 |
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含量（总糖中） % |
≥ 98.0 |
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水分 % |
≤11.0 |
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灰分 % |
≤0.1 |
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比旋光度 |
+147°~+152° |
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PH值 |
5.0~8.0 |
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溶液的澄清度与颜色 |
溶液澄清无色 |
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还原糖 % |
≤0.2 |
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氯化物 % |
≤0.018 |
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重金属 % |
≤0.0002 |
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砷 % |
≤0.0001 |
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一般生菌数 pcs/g |
≤100 |
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霉、酵母 pcs/g |
≤20 |
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大肠杆菌 |
阴性 |
■ 应用
--用于药品，食品,保健品以及化妆品中;
--用于调节食品的口感，是沙拉酱、蛋黄酱、 甜点奶油和人造黄油等的理想乳化剂;
■ 包装及储存
--25,50公斤纸板桶或塑料桶;
--干燥室温下存放;
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