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■ 化学名称: 麦芽糊精，麦芽糖糊精
■ CAS 号:  9050-36-6
■ 分子式及结构式：( (C₆H₁₀O₅)n

■ 性状：
--白色或微带黄色阴影的无定形粉末；
■ 质量标准

■ 应用
--在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期，可减轻减少牙病、肥胖症、高血压、  糖尿病等。;
■ 包装及储存
--25,50公斤纸板桶或塑料桶;
--干燥室温下存放;